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鲈鱼

1斤的鲈鱼蒸多长时间

1、一斤的鲈鱼开锅后蒸7分钟（2斤以上适当延长3~5分钟），蒸好后不要掀锅盖，再闷5分钟，后面的5分钟内炸好花椒油，然后掀开锅盖浇到鱼身上，即可上桌。蒸7分钟闷5分钟是鲈鱼鱼肉蒸熟且最嫩的时间。2、鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
趣味生活
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筑楼22年4月1日
清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切段，把一部分葱和姜切丝，红椒切丝，泡水里备用。3、拿一个长盘，里面放上四片姜片、四个葱段，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱段上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。4、锅中放三根香菜根，蒸出来的鱼味道更鲜美。5、水开后把整个盘子放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后打开锅盖。6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上；再放上葱…
百科达人
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筑楼22年3月5日

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