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西米粽子到底要不要泡
西米过水，不要浸泡，西米浸泡后容易化掉。煮沸一锅水，水量是西米的２~３倍的量。放西米入沸水后要不停的搅拌，搅拌１５分钟左右起锅，会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，这时加入凉水，西米就会散开了，而且会沉底。将水过掉，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮１５分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊。煮第三次时，当西米几乎全部透明，有很少一部分还有白芯的…- 3
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西米要煮多久才熟透明
西米煮１０~２０分钟即可，将水烧开，再下西米，水的量是西米的４~５倍。在下入西米之后，用中火煮，一边煮一边搅拌，避免西米粘锅。 这时候要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了。然后盖上锅盖，焖熟。如果这时候西米还没有透明，那就加水继续煮。一般在水煮开之后，关火焖一会，就会变透明了。- 4
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西米包粽子要不要水泡
西米包粽子不要水泡，西米浸泡后容易化掉。西米粽做法：1、准备材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽叶适量、蜜枣２０克。2、粽叶剪去两端。3、热水浸泡粽叶两个小时。4、蜜枣切成小块。5、西米椰汁搅拌均匀静置３０分钟。6、将西米、蜜枣包入粽叶里。7、放入蒸锅中小火蒸２小时即可。 西米：西米由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工…- 2
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