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粉皮

  • 粉皮怎么炒好吃

    粉皮怎么炒好吃

    １、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。２、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。３、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。４、放入生姜片，炒香。５、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。６、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖５分钟。７、放入泡好的粉皮，（可加少许清水）小火翻炒至熟。８、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。 粉皮：粉皮是中国南北方地区…
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  • 粉皮用冷水还是用热水浸泡?

    粉皮用冷水还是用热水浸泡?

    干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。至于干粉皮泡多久才会变软，这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度，具体时间要靠经验和感觉来判断。比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮…
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  • 粉皮怎么做

    粉皮怎么做

    1、准备好所用原料。2、黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。3、大蒜去皮，拍成蒜蓉。4、取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。6、沥干水分后切成条状。7、取一碗，加入花生酱、醋、盐、香油、红油、生抽、蒜蓉调拌均匀成料汁。8、将粉皮放入带有黄瓜、胡萝卜丝的碗中。9、浇上料汁，搅拌均匀即可。
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