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牛肉

牛肉丝怎么炒好吃

１、食材准备：牛里脊２００克、芹菜３颗、洋葱半个、胡萝卜半个、木耳５朵、香葱３根、姜１块、蚝油半汤匙、胡椒粉３分之１茶匙、蛋清１个、淀粉１汤匙、盐１茶匙。２、牛肉斜着切丝，用蛋清，蚝油，胡椒粉，抓拌１分钟上劲。静置１０分钟。３、芹菜，切段，胡萝卜，木耳，洋葱切丝。４、牛肉丝拌入淀粉，搅拌彻底，锅里放一点油，６成热下入肉丝，用筷子拨散。５、５成熟放葱姜丝。煸炒到７成熟。６、倒入芹菜胡萝卜洋葱木耳，调…
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筑楼22年3月17日
爆炒牛肉怎么炒

准备材料：牛肉，啤酒，鸡蛋，淀粉，食用油，小葱，生姜，西兰花，胡萝卜，生抽，食用盐，蚝油。1、把牛肉表面的筋膜剃掉，牛肉放到清水中浸泡，尽量浸泡出牛肉中的血水，控干水分，再顺着牛肉的肌肉纹理将它切成大片，切完大片之后，再顺着牛肉的肌肉纹理给它切成小片。切完之后放到一个盘中，然后加入准备好的半瓶啤酒，抓拌均匀，抓匀之后腌制５分钟。2、把啤酒倒出去一点，然后在碗中打入一个鸡蛋清，再加入一小勺的淀粉，继…
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筑楼22年3月17日
牛肉的怎么炒

1、食材准备：牛肉２５０克、青辣椒５０克、香芹１００克、红辣椒５０克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。2、青红辣椒切圈，香芹切段。3、泡辣椒切圈。4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。6、放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆）。7、锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将…
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筑楼22年3月17日
洋葱炒牛肉怎么炒

准备材料：胡椒粉２０克、油２０克、生抽２０克、盐１０克、青椒５０克、洋葱１００克、牛肉１００克。步骤1：牛肉切片，洋葱切条，青椒切块。步骤2：锅中倒油，放入洋葱爆香，倒入牛肉翻炒。步骤3：加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可。
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筑楼22年3月17日
牛肉可以搭什么蔬菜炒

牛肉可以和芹菜炒，具体做法：1、准备材料：西芹一颗、牛肉１８０克、姜少许、蒜适量、油１００克、盐少许、酱油少许、蚝油少许、生粉少许。2、牛肉调味腌制片刻。3、西芹去筋，切好。4、热油下锅煸炒姜蒜。5、然后放入西芹翻炒。6、放入牛肉翻炒。7、炒好后下蚝油翻炒均匀，出锅即可。芹菜炒牛肉营养介绍：1、芹菜炒牛肉是汉族传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有独特的烹制方法。2、牛肉含有全部种类的氨基酸…
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筑楼22年3月12日
牛肉香蕉同食了怎么办

香蕉不能和牛肉一起吃，吃了会消化不良甚至胃绞痛。缓解方法：可以用热水袋或者暖手宝贴着衣服放到胸口，可以缓解痛感，同时慢慢的饮用红糖姜水也有一定的效果；如果疼痛难忍，建议去医院看看。一般是吃任何肉类都不需要马上吃水果，立刻吃水果的话可能会引起难以消化的现象，而吃了牛肉再吃香蕉，会让香蕉中的草酸遇到胃中食物所含有的钙，蛋白等形成诸如草酸钙类的人体难以消化的物质,容易造成拉肚道子，甚至导致胃绞痛。
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筑楼22年3月8日
牛肉和猪肉能一起包饺子吃吗

牛肉和猪肉能一起包饺子。主料：面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个。调料：白菜1棵、胡萝卜半根、干木耳15克、猪肉末250克、家乐浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐1茶匙、牛肉末适量。做法步骤：1、面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮。2、揉10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。3、木耳切末、胡萝卜去皮切末加入到肉末中，加入盐、酱油和浓汤宝，拌均匀待用。4、醒好的面团加少许面粉稍揉一…
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筑楼22年3月8日
牛肉没有嚼劲是假的吗

牛肉没有嚼劲不是假的。牛肉有没有嚼劲跟切法、是否新鲜、炖牛肉的火候有关。如何鉴别真假牛肉？一看：就是用眼睛去看，观察和辨别。真牛肉：白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。假牛肉：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。二闻真牛肉：有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。假牛肉：不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。三摸真牛肉：没打过水的牛肉摸起…
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筑楼22年3月8日
牛肉买回来要洗吗

1、刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。2、如果牛肉的分量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。3、牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些发白，这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了，这时可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出来。4、值得…
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筑楼22年3月7日
熟牛肉怎么炒

1、准备：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，干辣椒。2、倒油，之后放入葱及辣椒。3、加入２勺生抽。4、放入牛肉片翻炒５～８秒。5、之后加点适量的水，防干，盖上锅盖，适量闷一下，目的让调料的香味浸入牛肉里。6、然后放入青椒翻炒几次。7、再把土豆片放进去翻炒，加适量盐和鸡精。如果途中发现有些焦干，请加入少许的水。之后盖上锅盖闷一下，再揭开锅盖翻炒再闷，直到你认为土豆的软硬正好，即可出锅。。食用价值…
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筑楼22年3月6日
自己卤的牛肉为什么不紧实

自己卤的牛肉不紧实的原因：1、卤的时间太久：卤牛肉煮太久，切的时候就容易散，煮牛肉的时间，以筷子能够轻松插入为准。2、卤好的牛肉直接拿出来：刚卤好的牛肉千万不要拿出来，如果热的直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。正确的做法是浸泡在汤里冷却，如果能浸泡一夜会更为入味，也不会散。
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筑楼22年3月5日
牛肉一般卤多久时间

卤2-3个小时，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。步骤：1、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅。2、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。3、另起一锅，放入生姜和卤料包，再放入牛肉和卤水…
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筑楼22年3月4日
牛肉怎么做好吃

牛肉做法：1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。2、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。3、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。4、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖3…
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筑楼22年3月4日
吃牛肉和绿豆要注意什么

1、牛肉含有一定是粗纤维，而绿豆中膳食纤维含量较多，两者一起食用具有较强饱腹感，因此不宜多吃，避免造成肠胃负荷，出现消化不良等不适。2、绿豆性凉，多吃寒气较重，而牛肉性平，与绿豆同吃性味仍是偏凉，因此不建议脾胃虚寒的人群过多食用，避免加重体内的寒凉程度，影响肠胃健康，出现不适反应。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉…
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筑楼22年3月4日