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空气炸锅为什么可以不用油
空气炸锅的烹饪原理是通过顶部和底部的加热装置把锅内的空气加热，然后锅内设计了大功率的风扇，把高温空气扇动起来，急速循环的高温空气迅速加热和脆化食物，无需加油，就能做出烤薯条、烤鸡翅、烤牛排、烤花生米等诱人的食物。空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。这种新型烹饪…- 0
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炸小龙虾的油怎么处理
炸小龙虾的油处理方法：１、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。２、接着开火热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中，稍煎炸片刻。３、关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出。4、把油过滤后倒入容器中，这些油即可继续使用。 一般油炸过小龙虾剩下的油，整体品质较为清澈，没有浑浊或者颜色变深的现象，而且下龙虾属于虾肉，炸完后的油腥味较淡，可以再次利用，如用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖…- 2
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水和油为什么不能融合
1、油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别较大，分子之间不能够相互结合，所以它们不会相溶。2、油的密度比水的密度小，在常温状态下水的密度要接近1.０ｇ／ｍｌ，而油脂的密度一般在0.９１ｇ／ｍｌ~0.９３ｇ／ｍｌ之间，同样体积的油和水，油要比水轻得多，所以，油总是要浮在水面上。3、油是有机物，水是无机物，根据相似相容原理，油在水中的溶解度分为：不溶。- 5
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