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红外线杀菌还是紫外线杀菌
紫外线杀菌。红外线只具有热效应,远红制导就是利用这个原理;红外线加热灯管属于烘干加热物体表面,正常情况下是不能杀菌的。紫外线杀菌消毒是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA或RNA的分子结构,造成生长性细胞死亡和再生性细胞死亡,达到杀菌消毒的效果。紫外线消毒的优点有:杀菌范围广而迅速,处理时间短,在一定的辐射强度下一般病原微生物仅需十几秒即可杀灭;能杀灭一些氯消毒法无法灭活的病菌,还…- 3
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低温慢煮鸡胸能杀菌吗
能,不同细菌的耐受不一样,绝大部分都可以慢煮杀死。低温煮鸡胸肉的步骤:提前一晚用料酒和盐把鸡胸腌上,敷保鲜膜放入冷藏室,盐最好用手抹一遍;正式烹饪用保温性比较好的锅接一锅凉水, 将腌过的鸡胸凉水下锅,盖上盖子大火烧开,水烧开后就可以关火。密封着锅盖,用水的余温把鸡肉烫熟,这个过程大概需要一个小时到一个半小时。低温煮是现在国际上比较流行的做法,既保留了营养,又可以使肉质细嫩,是一种既新颖有健康的做法…- 3
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