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可溶性膳食纤维是什么
可溶性膳食纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。 食物纤维的来源，主要为植物性食品。粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量的纤维素、半纤维素和木质素；燕麦和大麦含有多量的粗纤维；柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等水果和卷心菜…- 1
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可溶性膳食纤维包括什么
可溶性膳食纤维是一种特殊的营养素，其中包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。 食物纤维的来源，主要为植物性食品。粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮含有大量的纤维素、半纤维素和木质素；燕麦和大麦含有多量的粗纤维；柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉等水果和卷心菜、苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜…- 5
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