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凉菜

  • 凉菜放冰箱第二天还能吃吗

    凉菜放冰箱第二天还能吃吗

    不能，因为凉菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是４至８℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道不适疾病。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的…
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  • 凉菜在冰箱可以放几天

    凉菜在冰箱可以放几天

    凉菜不可放入冰箱保存，凉菜需要当天食用完毕。因为凉菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是４至８℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道不适疾病。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动…
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  • 凉菜怎么做

    凉菜怎么做

    用料：黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克。1、黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开。2、黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加2克盐腌制，倒掉水。3、腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合。4、冰箱冷藏20分钟即可食用。 黄瓜皮所含营养素丰富，富含蛋白质、糖类、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等。应当保留生吃。但为了预防农…
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