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最佳答案：鲜辣椒洗净晾干水分，用竹签插上数个小洞。备盐和米酒，辣椒装大盆里。倒进一包盐，抛匀。再倒进米酒，置半小时。装进晾干的坛子里，外面放上清水密封。半个月后开坛即可。
１、鲜辣椒晾干水分。
２、用竹签插上数个小洞。
３、再备盐和米酒。
４、辣椒装大盆里。
５、倒进一包盐。
６、抛匀。
７、再倒进米酒。
８、置半小时。
９、装进晾干的坛子里，外面放上清水密封。
１０、半个月后开坛。
